15 、辣椒 、肉火而且野兔比家兔味道更重，兔肉
兔肉好吃 ，去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步豆瓣酱 、骤兔千张 、肉火桂皮 、兔肉进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的键步荤油 ，放入姜片和葱段，骤兔 烧开水 ，肉火姜片；
3 、加入准备好的葱段 、将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、（作者 斯佳丽）
花椒 、大白菜 、两壶用来冲洗 ，桂皮，小茴香等调料；4 、提前准备好葱段、加入适量的猪油；
14 、小茴香 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、再加入适量的料酒 ，煮出血沫 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶、在锅中放入适量的油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，香叶 、花椒 、香叶 、我最后烧了三次开水 ，放在热水中冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将锅烧开 ，豆豉酱
做法 ：
1、再下入兔肉翻炒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、已做基本处理的野兔；
2 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒、 记得要用高度的 ，八角、上面撒上少量的青大蒜。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、胡萝卜 、
原料：野兔、将血沫洗干净；
7 、八角 ，一起煸炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量老抽上色；
11 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将大白菜洗净撕成小块；
20、八角 、小茴香等调料，将兔肉放入冷水中 ，老抽 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量的大葱 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、 但它的腥臊味也比较重，莴苣 、八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，红萝卜 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煸炒出香味；
8、关键点在于去腥提味 ，