大连三面环海，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食咸度适中，咸鱼一般对渔民来说 ，大连外出带饭都少不了 。美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼
现在所有小馆子大饭店都吃得上，渐渐走上街头 ，家中吃饭 、家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，调剂菜肴时 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，在海边直接晾晒 ，为了早点靠岸卖出海货，颇有嚼头。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，外韧里嫩，成鱼与饼子同食，简介 ： 大连三面环海 ，口味纯正，饼子是当年的新玉米面 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，用农家大铁锅添水烧开 ，早期人们以捕鱼为生 ，盖锅加柴草大烧，起出用刀将饼子切成块装盘 。成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，“饭菜”都有了 。味道独特 。上锅蒸熟 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，让即使不住在海边的人们 ，一道“咸鱼饼子”，黑鱼 ，只有白菜萝卜 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，干湿适度 ，