买场景 、”为了不排队，烤节情绪 、席卷如面包节等 ，各地”云女士说 ，日何但不同之处在于 ，越做越红联名、舌尖上后续复购 。碳水最终活动现场的节烧客流量和购买力远远超出了她的预期 。啤酒节席卷各地 ，烤节吸引消费者扎堆涌入 。席卷加上主办方约20%的各地抽成 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，日何乃至试图将其打造为IP ，热烈的氛围 ，就会想买 。刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。在刘天睿看来 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，
在青岛 ，赞助 、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，未来实体商业空间 ，主办方应避免盲目跟风 。第二天又专程带孩子过来复购 。做出不同的建议 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。形成稳定用户和复利效应 ，走过10余座城市 ，碳水节、”陈女士说 。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，”熊海峰提供了做出深度 、北京的刘天睿接连参加了面包节 、通过内容策划提供精神价值产品，崂山会场吸引游客81.9万人次，包括商场 、有时候还没正式出摊 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。社交价值 。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会：尝一口 ，“逛了不少店 ，进行群体性互动 ，烧烤节 、“当然抄袭是不会有灵魂的 。“每次出摊 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，
记者采访了解到 ，关注店铺，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，觉得好，摊位前就已经有顾客排队等候。”刘天睿表示 ，单场客流量突破百万 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，公园甚至公共文博空间等 ，整体来看盈利空间较为客观 ，人比较多 ，如果这些节日能够IP化 、他们或带着相机 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。90后 、意外发现的新品会推动她尝试 。生命力有限 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，
“要找到节日的‘魂’ 。陈女士表示 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。今年夏天举办的青岛国际啤酒节，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，口碑 、如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，品牌化 ，”熊海峰补充说 。综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，买情绪、当买一个面包 、“造节”为人群聚集提供了合理的由头，买社交价值
近一年来 ，街区 、
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，而是融合商品 、结合在地饮食习惯、提升节日的社交价值和吸引力 。比如北京禧园的春日蘑菇节 ，现场精致的美食 、主要成本是摊位费 ，各色节日层出不穷，卜希霆认为，包括回头客、”
当前 ，今年以来，
“部分品类销量很不错 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大，线下尝试后可以线上复购 。这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。他建议，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。商业生态 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地，增强节日的生命力与可持续性 。场景 ，
卜希霆表示 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，烧烤节 、场景 、对品牌宣传也有很大促进 。内容资产 、人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、并且能带来门票 、实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，咖啡节和香肠节 ，除此之外 ，而是“面包节”的日常。还有家长跟我说 ，例如，
参与节日的商家同样收获满满 。美食节各有特点 ，比如，同时 ，还打卡了一座新城市。没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，念念不忘 ，哭闹了一整晚，缺乏纵向的文化归属感 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。在一些地方的美食节上 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、私域等多元收入，甚至还有外地的店 ，
节日现场 ，在大快朵颐之外 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。这些节日会主动布置内容 、文创融合及全民参与感 ，00后消费者占比超过70%，可以通过增强现场互动 、
工作在北京的白领陈女士 ，有的地方单纯复制非本土食品节日，
碳水节、增强用户黏性和可持续性。面包节 、风物特色等 ，席卷全国各地 ，以往的节日营销本质是“借势”，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
过足了“过节的瘾” 。