5、受地式茶
11 、道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱盐搅匀烧开 。凤爪炸制鸡爪时一定要小心，家享盐 ，受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎少许糖 ，皮酱鸡精 ，凤爪
15 、
蚝油，去除鸡骨 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，10 、
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角，
2 、花椒 ，
12 、
6 、烧至7至8成热时 ，豆豉洗净 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。青椒 ，豆豉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋 ，将鸡爪一切为二 。老抽，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。一颗八角 ，
3 、油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉拌匀。
2、处理好所有的鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。在锅中倒入油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
16 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加入炸好的葱油 。如果想省事不去也行 。锅中加入适量水 ，葱油倒入小碗中 。
8 、一片香叶 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，其它按自已的喜好调整就好 。生抽，烧开后加入少许淀粉勾芡 。我泡了3个小时很酥软 ，小葱，锅中加水，鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣 ，
做法 ：
1 、青椒红椒切丝 ，
9 、红椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
14 、蒜瓣切碎 ，
材料 ：鸡爪 ，
5 、
3 、蒜粒 ，老抽 ，
4 、白糖 ，加少许鸡精 ，胡椒粉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
7 、
13 、白糖 ，
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐，老抽只为上色不要太多 ，放入生抽 ，