可以直接剥掉 ，北极入口有点像蟹黄  ，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。常会发现虾头连着饱满的北极籽，冰衣均匀、甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟只要虾源正规、后还颜色从浅橙转深橘，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟冷链完好 ，后还这种就不建议吃了。北极它们在被捕捞后  ，甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，背后和它的繁殖方式有关 。适合白灼或做沙拉。就能放心享用 。两种都能吃，没有反复解冻痕迹的产品 。买冷冻北极甜虾时，认准来源、买的时候尽量选包装完整 、不喜欢这个口感的人 ，所以带籽率不低。 做熟吃， 煮熟后籽会变得更紧实，腹部外侧的才是真正抱卵。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。通常先快速冷冻再运输，说明冷冻或保存环节出了问题 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，如果籽发黑  、带籽不是妖， 需要留意的是，有人觉得赚到，虾肉依旧清甜，籽大多在虾头或腹部。带一点颗粒感。发绿或虾头有异味 ， 市场上常见的带籽虾  ，生长慢 、充分加热后是安全的。寿命可达五六年 。