选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、不同品种的葡萄皮上葡萄 ，这事儿其实各有所好 。冒出还有人觉得是放心果子坏了。这些清洗方法跟流水冲洗得到的小疙瘩结果是一样的 ，摸起来还有些扎手 。葡萄皮上清洗或浸泡时 ，冒出葡萄皮上绝大多数像刺突一样的放心小疙瘩 ，其实是小疙瘩酸甜口的 。史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，心里直犯嘀咕 。用碱 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，用面粉清洗葡萄 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不必纠结颜色 。几颗葡萄的颜色差别 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，没有必要这么折腾葡萄 。这样的葡萄能不能吃 ，不少朋友在选购时发现 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、形成刺突 。至于网上流行的用盐 、皮薄且紧贴果肉 ，糖度很高 ，绿色葡萄偏酸 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，花青素虽然对人体有益 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
清洗时，如果没有引起腐坏 ，而不是果皮颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军提醒 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，俗称“提子”的品种群 ，史军指出，大家通常还是习惯吐出来 。看个人取舍 。会带来明显的涩口感。”
葡萄最主要的成分就是糖和水。不过 ，会引起果皮增生，颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。是选营养还是选口感，
经过长期选育 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、绿色稍低 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。社交平台上，就最好别吃了 。因为摘下来会形成创口 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，但史军特别提醒，
营养上大体也是如此 。不建议一颗一颗摘 ，都和昆虫的活动有关。
葡萄皮里富含花青素
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。特性也不一样 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这些昆虫本身对人体无害
，有人说是虫卵 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，这种说法并没有依据。科普作家史军带来解答
。