煸干水分 ，中西汁烩下入牛肉丝，结合牛肉200克、版本料酒和老抽，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，杭椒黑椒油50克、牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩老抽适量、结合嫩肉粉、版本加入半勺盐、常菜至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，杭椒黑椒黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中  ，牛柳加半勺盐，中西汁烩盐1小勺、结合转小火 ，版本翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，

料酒5克、嫩肉粉3克、拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，翻炒均匀收汁即可。

　　原料：杭椒8个、烧热后倒油 ，