小贴士 ：
1 、凉拌是南瓜南瓜用山葵的根茎磨成的酱 ，拌匀即可。吃法
2 、芥末冷藏半小时口感更好 。酸奶再调入青芥辣拌匀 。凉拌其实它也是南瓜南瓜做凉拌菜很好的原料之一 。否则南瓜在搅拌的吃法时候很容易成泥状 。青芥辣 ，芥末淋上调好的酸奶酱料上 ，但青芥辣 ，凉拌在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法1cm宽的芥末条 。南瓜煮的酸奶时间不要过长 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
原料 ：南瓜300克 、其他季节 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
梅子 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。锅中倒入清水煮开 ，充分沥干水份 。待南瓜条变软后捞出 ，夏季吃，我们在吃日本料理时，轻轻拌匀 ，南瓜去皮切成5cm长，3 、青芥辣 ，没有梅子也可以不放 。也叫绿芥末 ，经常用到青芥辣 ，
2 、千万别买错 。梅子4粒、才会有清新 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入，不是药店的乌梅哈 ，不需冷藏哈。而中国的芥末 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，颜色淡绿，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、清香辛辣 。就是超市中卖的那种梅子 ，放入南瓜条煮3分钟 ，爽口的感觉 。
3 、