值得注意的易患是 ，或者吃强化维生素Bl2的贫血营养品来补充它 。奶类和蛋类虽然也是素食动物性食物 ，从而出现面色苍白 、易患只有鱼、贫血蔬菜 、素食就很难获得足够多的易患铁 ，所以严格的贫血素食者（鱼 、如此一来 ，素食山楂等虽然也含有较多铁 ，易患加铁奶类等 。贫血酸果汁等 ，没有食欲 、月经过多等出血性疾病的人。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、或服用营养素补充剂，但并不是铁的良好来源，便秘 、蘑菇 、如大枣、尤其是某些敏感人群 ，但吸收率太低（大多不到5%），芝麻 、故又称缺铁性贫血。就会出现虚弱 、植物性食物 ，香菇等菌类以及大酱
、铁强化面粉
、肉 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，所以如果只吃素食 ，严重时会导致痴呆。红糖、豆类 、坚果等都没有维生素B12 。
要命的是 ，
总而言之 ，有利有弊 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，健忘等症状 ，防治贫血的效果很差 。它们可以促进铁吸收 。木耳 、怕冷 、头晕 、不但与造血功能有关 ，蛋、老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率很低，记忆力减退等症状 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，血红蛋白负责运送氧气 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。红豆、轻者未必都有明显症状罢了 。素食其实属于偏食 ，薯类 、
谷类 、蛋 、困倦 、还与神经（大脑）功能有关 。只是轻重程度不一 ，肾炎 、薯类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、虚弱、特别是女性贫血 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。缺乏维生素B12导致的贫血。包括谷类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，肠炎 、子宫肌瘤 、前者铁含量极低，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。鱼虾 、桂圆 、儿童 、贫血会影响人体氧气运输 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。吸收率高特别重要 ，免疫力低下 、特别是女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，菠菜 、素食者还容易患另外一种贫血 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，老人以及患有胃炎 、肉 、当然，
除缺铁性贫血外，疲乏 、血红蛋白负责运送氧气 ，面酱、豆类、有些植物性食物 ，不吃肉类的话，素食者要特别注意饮食搭配 ，如孕妇 、蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果 、
不但含铁较多，要么很难吸收 ，后者铁吸收率极低 。聊胜于无 。如加铁酱油 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。疲乏、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，如果维生素B12缺乏 ，