材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；
2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚，姜糖水的妙用 。可以有效去腥；此外 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用果肉勺挖取红色果肉， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。