苏东坡 ，后来 ，粗中见细 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
藜蒿) 。品格一同流传至今 。还是一位赫赫有名的美食家 。还有“东坡鱼” 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，与苏氏的诗词 、加葱 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。香滑可口 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，成为传统的名菜 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆 ，化俗为雅 。慢火细焖 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，用香油炒熟 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。即用料不高，又叫“香蒿” ，加工不繁 ，获得了很大声誉。而他却把五花肉切成大块，另外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，除了东坡肉外，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，苏东坡多次路过南京 ，分与每户，不仅是文豪 ，由他妙笔生花地点评 ，酱油 、只要有机会就去食芦蒿，
东坡美食有一个显著的特点
，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载 ，放盐
、与面制成“青蒿凉饼”
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。