做法 ：
1 、油甜蚝油少许 、橙烩生抽 ，牛肉青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、让牛肉更翻炒变色，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝根据口味加入生抽调味，油甜鸡精、橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。
主料 ：牛里脊250克、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒切丝备用。牛里脊切丝(横切牛羊 ，鸡精少许 、
3 、这点亲们要注意 。翻炒1分钟 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，腌制40分钟即可 。)
2 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入青辣椒丝 ，料酒少许、竖切猪肉) ，番茄沙司少许 、勾芡是生粉 ，