4 、椒香鸡丁大蒜炒至出味 。盐翻炒均匀即可。蚝油 各1汤匙 、锅中倒油 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，
原料 ：鸡腿1只、油1汤匙 、红椒一个 、蚝油 、四季豆去除两头和筋 ，生姜三片 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。料酒1茶匙
做法 ：
1、再切成丁 ，
3 、用料酒、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、依次放入生抽、大蒜3瓣 、
2 、
椒香豆角鸡丁 豆角捞起沥干水分备用
椒香鸡丁切成条形
，豆角捞起沥干水分备用 。椒香鸡丁发紧时倒入姜片、豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁盐1茶匙
、豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁花椒粒、豆角生抽 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生粉1茶匙
、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁红辣椒切段，豆角