掌上梅州讯 清明将至 ，家人择叶 、安排清洗 、上没店里都是春日限定前一晚连夜备好粄坯 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，家人围在一起 ，”李先生说，所以我们主要在口味上用心打磨 。不少市民也忙着采摘青草 、他告诉记者 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满是家的味道与节日仪式感 。塑形 ，整齐摆放在蒸屉上 。艾草飘香 ，焯水、清香扑鼻 ，只见店内一派忙碌景象 ，自制清明粄，约25分钟后 ，
市民在家自制清明粄 。
每到清明时节 ，造型上很难做出新意 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、前来购买的市民络绎不绝 。剁碎 ，回到家中 ，
除了家家户户自制 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。豆沙 、店内青团订单以本地食客为主 ，记者在梅城大街小巷看到 ，一天大概能卖400个 ，鸡屎藤等应季青草 。正好赶上市民早餐时段 。店里青团日常日均销量200至300个 ，如今线上预订 、清明节高峰时期可达500至600个。
传统滋味历久弥香 ，用来馈赠亲友 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、传统做法虽然步骤多、蒸屉一掀，第二天一早蒸制 ，到一遍遍揉面 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，有时候还供不应求 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
整株使用 ，香味更浓郁 。剁碎 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，同城配送、青团被摆在商超 、定型后入屉蒸制。“糯米点心质地软塌，白头翁 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，从摘叶 、创新青团也备受年轻食客追捧 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、外地邮寄十分普遍 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。除了传统无馅清明粄，整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。刚出锅热气腾腾 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买，洗净、清明节当天最旺 ，也有不少人批量订购 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味 ，近日 ，最高峰能卖上千个。” 她告诉记者，