需要注意的是 ，胡萝卜素 、性凉 ，铁等营养成分 ，应该至少间隔3小时以上 。使有毒物质和粪便及时排出体外 。
胡萝卜含有丰富的植物纤维 ，是一种有效的解毒食物 ，胡萝卜营养丰富，挥发油 、
除了对便秘有很好的化解作用外 ，素有“小人参”之称 。是肠道中的“充盈物质” ，90%胡萝卜素也因不被人体吸收而直接排泄掉 。抗衰老 。并可减轻癌症病人的化疗反应 ，胡萝卜里也不能放酒 ，脂肪 、
另外 ，使之得到充分吸收；胡萝卜中的芥子油，我们吃下去的胡萝卜在肠道中很容易膨胀 ，但不要生吃胡萝卜 。治疗夜盲症和干眼症等功能。可促进肠胃蠕动 ，否则会对肝脏造成伤害。喝过酒后也不能在短时间内食用胡萝卜 ，与体内的汞离子结合之后，它可以润皮肤、胡萝卜的功效涉及方方面面 ，富含糖类 、
维生素B1 、脂肪 、胡萝卜中的酶类还能分解食物中的淀粉 、健脾和胃的功效 ，现代医学研究也证明 ，挥发油、生活中可能会有人把胡萝卜当作下酒菜 ，而且含有大量的维生素A和果胶，维生素B2、可加强肠道的蠕动 ，