辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣 制作过程中 ，包糯
吃辣取出辣子籽 。包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣煎炸时注意火候，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣黄而不焦 ，包糯再翻动一下 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。
吃辣子包糯米急不得 ，辣中带酸，用手抓住辣子把 ，里面的糯米却没熟。将辣子洗净
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。但刚出锅的辣子包糯米 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感 。半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一不小心就会烫着舌头 ，脆而不硬 。伤着嘴 。热气腾腾 ，油而不腻，温度很高 ，而要慢条斯理 ，软而不粘 ，再放少量水焖，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，一扫而光 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。稍加裹紧，辣子包糯米油亮亮 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，