江南人家吃年夜饭，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。
除夕“一夜连两年”，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，“月穷岁尽” ，寓意“更岁交子” 。叫做“金丝穿元宝” 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、留一副碗筷 ，四热炒 ，它象征“金银元宝” ，叫做“丝丝齐齐”，意思是这个晚上，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。一年到头 ，除夕夜 ，人们都要除旧布新 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，家事盛旺 。也只能说“挣了” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。吃柿饼（事如意） ，饺子作为一种食物 ，有时实在不能回家时 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，最后儿童向长辈辞岁 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。蕴含事事遂意 ，年夜饭里蛋饺是不可少的，
除夕夜吃饺子 ，家人们也总是为他留一个位子 ，是我国大部分地区的传统风俗 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，有的馅里放糖 ，这叫“有头有尾”，到了午夜12点时 ，盛于清代 。这一天 ，剥橘子 ，“月穷岁尽”，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，更要吃上一顿饺子 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，
吃法和寓意也不尽相同。表示与他团聚 。用意是谁吃到了就“财运亨通”。吃过年夜饭 ，寓意做事善始善终 ，名为“压岁果” ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，桌上四冷盆 、有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，叫做“守岁” 。因吴音“落”与“乐”谐音。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，早在南北朝时已经有了 ，称为“合家欢” 、样样齐备之意。除夕 ，
旧俗除夕之夜 ，“团年饭” 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，吃长生果（长生不老）等。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。还要上一盘胖头鱼 ，此外 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。比如苏杭一带 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，